Le parcours de maîtrise des risques sanitaires en restauration collective et traditionnelle est  en ligne depuis début juin 2016, sous sa forme elearning. Nous réalisons depuis plus de 20 ans ces modules réactualisés en permanence, au sein de tout organisme sur simple demande auprès d’Olivier Desguioz, responsable de formation, sur lacaq@wanadoo.fr et/ou au 05.63.35.66.88.

Ce parcours pédagogique reprend une sélection des modules unitaires suivants :

1/ Introduction à la méthode HACCP

2/ Hygiène et dangers

3/ Démarche HACCP partie 1/2 +  partie 2/2

4/ Organisation de maîtrise des risques sanitaires

5/ Test d'évaluation de l'acquis